Salata calda cu linte si cartof dulce cu dressing tahini
Salată caldă cu linte și cartof dulce cu dressing tahini
O combinație echilibrată de ingrediente bio, creată pentru un preparat savuros și nutritiv. Dressingul fin de muștar și tahini completează perfect textura lintei, pentru o masă simplă, dar rafinată, gata în câțiva pași.
Ingrediente necesare
- 3 cartofi dulci medii
- 300 g linte bio (fiartă, la borcan sau conservă)
- 100 g rucola proaspătă
- 100 g feta (clasică sau fără lactoză/vegană)
- 80 g nuci (ușor mărunțite)
- Sare, turmeric și puțin ulei de măsline (pentru cartofi)
Pentru sosul cremos:
- 2 linguri tahini
- 2 linguri ulei din boabe de muștar Pronat
- Sucul de lămâie Pronat
- Un strop de turmeric
- 3 linguri apă călduță (pentru a regla consistența)
Pașii rețetei
-
Pregătirea cartofilor
Tăiem cartofii dulci în cubulețe egale. Îi punem într-o tavă, îi stropim cu ulei de măsline, adăugăm turmericul și sarea. Amestecăm bine cu mâinile (ca să fie fiecare cubuleț acoperit) și îi dăm la cuptor la 200°C pentru aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii și moi. -
Sosul cremos
Într-un bol mic, amestecăm tahini, uleiul de muștar, sucul de lămâie și turmericul. Adăugăm apa călduță treptat, amestecând continuu, până când sosul devine fin și mătăsos ca o smântână subțire. -
Asamblarea
Într-un bol generos, așezăm un pat bogat de rucola. Adăugăm lintea scursă bine, cartofii dulci calzi, feta sfărâmată și nucile. - Finalul
Turnăm sosul din belșug peste toată compoziția. Se poate servi imediat cât cartofii sunt încă calzi, dar e delicioasă și rece, a doua zi la pachet!
