Fasole bătută cu ceapă caramelizată și sumac
Fasolea bătută este una dintre acele rețete simple care rămân mereu actuale. În această variantă, baza cremoasă de fasole Cannellini este completată cu ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, usturoi și un topping de ceapă roșie caramelizată.
Rezultatul este o fasole bătută fină și aromată, cu gust echilibrat și aspect apetisant. Sumacul adăugat la final oferă o notă ușor acrișoară și completează foarte bine dulceața cepei caramelizate.
De ce să încerci această rețetă
Dacă vrei o rețetă rapidă, gustoasă și ușor de pus pe masă, această fasole bătută cu ceapă caramelizată este o alegere foarte bună. Folosind Fasole Cannellini bio fiarta, 340g LaSelva, scurtezi timpul de pregătire și obții rapid o bază cremoasă.
Ulei de masline extravirgin bio, 500ml Epikouros ajută la textura fină, Suc bio de lamaie 100%, 250ml Pronat aduce prospețime, iar Sumac bio maruntit, 35g Pronat oferă toppingului un plus de gust și culoare.
Este o rețetă potrivită pentru aperitiv, cină ușoară sau pentru un platou servit cu pâine bine prăjită.
Ingrediente necesare
Pentru baza de fasole bătută
- 1 borcan Fasole Cannellini bio fiarta, 340g LaSelva, scursă, dar păstrează puțin din lichidul din borcan
- Ulei de masline extravirgin bio, 500ml Epikouros, 2-3 linguri
- Suc bio de lamaie 100%, 250ml Pronat, 1-2 lingurițe după gust
- 2 căței de usturoi
- 2-3 linguri apă călduță sau lichid din borcanul de fasole, pentru a ajusta cremozitatea
- un praf de Sare alimentara Slanic Prahova, gema 0-4, 500g Esential
- piper negru proaspăt măcinat
Pentru toppingul gourmet
- 1 ceapă roșie mare
- 1 lingură Ulei de masline extravirgin bio, 500ml Epikouros, pentru prăjit
- 1 linguriță zahăr brun sau miere
- 1 strop de oțet balsamic sau Suc bio de lamaie 100%, 250ml Pronat
- un praf de Sumac bio maruntit, 35g Pronat
- un praf de sare
Cum prepari fasolea bătută
1. Baza de fasole
Scurge Fasole Cannellini bio fiarta, 340g LaSelva și pune-o în blender împreună cu usturoiul, Suc bio de lamaie 100%, 250ml Pronat, Ulei de masline extravirgin bio, 500ml Epikouros, sarea, piperul și puțină apă.
Mixează până obții o cremă fină și bine legată. Dacă este nevoie, mai adaugă puțină apă călduță sau lichid din borcanul de fasole, până ajungi la textura dorită.
2. Ceapa caramelizată
Taie ceapa roșie în feliuțe subțiri și călește-o la foc mic cu Ulei de masline extravirgin bio, 500ml Epikouros și un praf de sare timp de 10-15 minute.
La final, adaugă zahărul și oțetul balsamic sau Suc bio de lamaie 100%, 250ml Pronat. Mai lasă totul pe foc încă 2 minute, până când ceapa devine lucioasă.
3. Montarea
Întinde fasolea bătută pe o farfurie. Adaugă în mijloc ceapa caramelizată, presară Sumac bio maruntit, 35g Pronat și stropește totul cu încă un fir de ulei de măsline.
Se servește cu pâine bine prăjită.
O rețetă simplă, cremoasă și plină de gust
Această fasole bătută cu ceapă caramelizată și sumac este o variantă rapidă a unui preparat clasic, dar cu un aspect mai elegant și un gust mai bine conturat. Textura fină a fasolei se potrivește foarte bine cu toppingul dulce-acrișor, iar sumacul aduce o notă finală interesantă.
Este o rețetă practică atunci când vrei ceva simplu, dar nu banal: se pregătește repede, se servește ușor și merge foarte bine cu pâine prăjită.
Idee de servire
Servește fasolea bătută pe o farfurie întinsă, cu ceapa caramelizată în centru și sumac presărat deasupra. Pentru cea mai bună textură, adaugă la final un fir de ulei de măsline și servește imediat cu pâine bine prăjită.
